ミシュランの星が輝くいぶし銀「メータワライ・ソンデーン」

Methavalai Sorndaeng Restaurant

なんて素敵な時代錯誤

　1957年創業、バンコクの良家の人々に愛され続けている名門レストラン。今年ミシュランガイドの星を獲得したことで、外国人や若い世代の食通など新規のお客さんも獲得していますが、でもやっぱ、何が新しくなろうとも、漂う雰囲気は相変わらずノスタルジック。白いテーブルクロスに欧風チェア、給仕係の海軍風ユニフォームと折り目正しい接客、かつての美男美女による生ピアノと生歌のBGM。他が真似のできない本物のレトロは、う～ん素敵に渋い！

クラシカルな高級感が漂う内装。窓からは真正面に民主記念塔が見える。

ありきたりではない“万人好み”

　　親・子・孫の三代集まる会食にもうってつけの、オーソドックスで幅広いメニュー。でもハーブ・香辛料の使い方はかなり大胆。キレがあって甘さは少ない、こんな大御所には珍しい、かなり「攻めてる」味付けだと思います。しかも繊細さも十分。お皿に乗る野菜の一片、ナッツの一粒まで吟味してあるのがわかります。ミシュラン審査員の先生方は、やっぱりちゃんと選んではるわ！と、まことに僭越ながら思った次第。外国人が行っても「タイの味って、思った通りだ」と、嬉しくなる一軒でしょう。